ประชุมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย

————————————

วันพุธ ที่ 20 พฤษภาคม 2569

นางประกายแก้ว ศุภอักษร ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา มอบหมายให้ นายสิปนนท์ ชายแก้ว ครูแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ เข้าร่วมการประชุมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติ… ที่หายไป The Lost Taste ประจำปี 2569

โดยมีคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นจังหวัดยะลา และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมพิจารณาเพื่อคัดเลือกเมนูอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนอัตลักษณ์ วิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัตถุดิบของพื้นที่ ทั้งนี้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม มีเป้าหมายเพื่อค้นหา รวบรวมและอนุรักษ์เมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหายหรือเสี่ยงต่อการการสูญหายจากความทรงจำของคนในชุมชน พร้อมนำองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นบ้าน ภูมิปัญญา การปรุง วัตถุดิบท้องถิ่นและเรื่องราวทางวัฒนธรรมต่อยอดให้เกิดคุณค่าทางเศรษฐกิจและสังคม

ซึ่งผลการพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดยะลา ประจำปีงบประมาณ 2569 มีดังนี้

ลำดับที่ 1 ได้แก่ โรตีบากา

ลำดับที่ 2 ได้แก่ ปลากระโดดทอด

ลำดับที่ 3 ได้แก่ ซัมบูซะ

ลำดับที่ 4 ได้แก่ ข้าวเหนียวห่อใบกะพ้อทอด

ลำดับที่ 5 ได้แก่ มาดูฆาตง

ณ ห้องประชุมยะลาพัฒน์ สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดยะลา ชั้น2 อาคาร1 ศาลากลางจังหวัดยะลา