โครงการพัฒนาทักษะการแต่งหน้าเค้กสไตล์โมเดิร์นตามแนวทางสะเต็มศึกษา

━━━━━━━━━━━━━━ ✦

นางประกายแก้ว ศุภอักษร ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา มอบหมายให้ นายสิปนนท์ ชายแก้ว ครูแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ ร่วมเป็นผู้ช่วยวิทยากร ในโครงการพัฒนาทักษะการจัดการเรียนรู้ของครูผู้สอนอาชีวศึกษาโดยใช้อาชีพเป็นฐาน ด้านการแต่งหน้าเค้กสไตล์โมเดิร์น ตามแนวทางสะเต็มศึกษา (STEM Education) ร่วมกับ เชฟภูมิพัฒน์ แสนทวีสุข (Pastry Chef) และ ศน.นริศรา ชูรา (ศึกษานิเทศก์ชำนาญการพิเศษ) การพัฒนาทักษะการแต่งหน้าเค้กสไตล์โมเดิร์นตามแนวทางสะเต็มศึกษา

เพื่อร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ในหัวข้อการฝึกอบรมที่สำคัญ ดังนี้:

การออกแบบการจัดการเรียนรู้และกิจกรรมการเรียนรู้ตามแนวทางสะเต็มศึกษา

การวิเคราะห์หลักสูตรรายวิชาและการวัดผลประเมินผลการเรียนรู้

การเตรียมช็อกโกแลตสำหรับขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และการขึ้นรูปช็อกโกแลตแบบต่าง ๆ สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก

การทำดอกไม้น้ำตาลประดิษฐ์กัมเพสรูปแบบต่าง ๆ

การทำมาร์ชแมลโลว์และการทำเอสพูม่าสปันจ์เค้ก/ไมโครเวฟสปันจ์เค้ก

การจัดตกแต่งหน้าเค้กสไตล์โมเดิร์น

ณ สำนักพัฒนาสมรรถนะครูและบุคลากรอาชีวศึกษา และวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา