______________________________✦
นางประกายแก้ว ศุภอักษร ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา มอบหมายให้คณะครูแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ พร้อมด้วยศิษย์เก่าผู้มีความเชี่ยวชาญ เข้าร่วมนำเสนอผลงานและจัดแสดงอาหาร ภายใต้แนวคิด “ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power ระดับสากล” ในงาน “ราชภัฏยะลาพัฒนาท้องถิ่นชายแดนใต้ ครั้งที่ 2” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างวิทยาลัยอาชีวศึกษายะลาและมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา ระหว่างวันที่ 1-3 กรกฎาคม 2569
การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการบูรณาการความร่วมมือภายใต้ โครงการวิจัย เรื่อง การพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ประวัติศาสตร์เบญจอาณาจักรภาคใต้สู่การเป็นภูมิภาคสร้างสรรค์ เพื่อการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ ของคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับทุนทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เป็นผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของชุมชนอย่างยั่งยืน
คณะครูผู้รับผิดชอบและนำเสนอผลงาน
• นายสิปนนท์ ชายแก้ว ครู
• นางสาวกชพรรณ แซ่หย่อง ครู
เชฟผู้ช่วย (ศิษย์เก่า สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ)
• นายอัรปา สาแม
• นางสาวลัชมี กามา
5 เมนูสร้างสรรค์ ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่ร่วมสมัย (Contemporary Local Food)
The Black Pearl Sutong Tart (นิลมณีเกยตื้น – ทาร์ตตูปะซูตง)
Hola…Thailand (ทาโก้ผัดไทยกล้วยหินกุ้งสด)
เฟตตูชินีกุ้งต้มเค็มใบเหลียง น้ำพริกกะปิ กุ้งแก้ว
Nasi Kerabu Arancini (นาซิกราบู อาแรนชินี่)
Kerak Telor Benedict “Bites”
วิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา มุ่งมั่นพัฒนาและต่อยอดองค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นกับความคิดสร้างสรรค์ เพื่อยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เวทีสากล สร้างคุณค่าให้กับวัฒนธรรมท้องถิ่น และสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์อย่างยั่งยืน
